Bindsla

Bindsla (Lactuca sativa var. longifolia, synoniem: Lactuca sativa var. romana), ook bekend als Romeinse sla, Romaanse sla en romaine, is een bladgroente die vooral in volkstuinen wordt geteeld. Bindsla vormt tot 40 cm lange, langwerpige kroppen. Deze slasoort was 4000 jaar geleden al bij de Egyptenaren bekend. Ze werd lang voornamelijk in het Middellandse Zeegebied geteeld, maar later in heel Europa en Noord-Amerika bekend.

Bij de traditionele teelt werden de kroppen ongeveer tien dagen voor de oogst dichtgebonden ter verkrijging van geler gekleurde bladeren, vandaar de naam bindsla. Caesarsalade is een populaire bereiding in de VS die hoofdzakelijk uit bindsla bestaat. Bindsla wordt zowel rauw als gekookt gegeten.

Bron: Wikipedia